Trong nghiên cứu đăng trên tạp chí y khoaTheáthiệnthêmlợiíchmớicủaquảócchógà rán kfc Lancet, các nhà khoa học Tây Ban Nha đã thử nghiệm lợi ích của quả óc chó trên 771 thanh thiếu niên có độ tuổi từ 11 đến 16. Các em đều là học sinh của 12 trường trung học ở Tây Ban Nha, theo chuyên trang sức khỏe Healthline(Mỹ).
Quả óc chó có thể giúp tăng khả năng suy luận và tập trung của thanh thiếu niên
SHUTTERSTOCK
Trong đó, khoảng 50% học sinh được yêu cầu mỗi ngày ăn 30 gram quả óc chó thô liên tục trong 6 tháng. Khoảng 50% học sinh còn lại thì không ăn óc chó và cũng không được hướng dẫn ăn theo bất kỳ chế độ dinh dưỡng nào.
Kết quả nghiên cứu cho thấy với những học sinh ăn quả óc chó hằng ngày trong 6 tháng, khả năng chú ý, suy luận, xử lý các thông tin phức tạp đã tăng lên.
Các bằng chứng này còn cho thấy ăn một ít quả óc chó vài lần mỗi tuần có thể giúp thanh thiếu niên cải thiện sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức, tiến sĩ Jordi Julvez, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết.
Lợi ích này của quả óc chó có được là nhờ hàm lượng axit alpha-linolenic omega-3 (ALA). Đây là loại axit béo omega-3 có nhiều trong hạt lanh, đậu nành, dầu hạt cải và một số loại trái cây. Nhiều bằng chứng nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 có tác dụng tăng cường trí nhớ, khả năng học tập, sức khỏe nhận thức, lưu thông máu và chống lại thoái hóa thần kinh, theo Healthline.